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加拿大咖啡品牌Tim Hortons将在上海开业

2019-02-20 11:18:54来源:联商网

“如果他是一个人,我一定要和他好好喝一杯。”一知乎网友评价。

“无论多么小的小镇,哪怕只有百人,一定有两样东西:加油站和Tim Hortons。”一位留学加拿大的中国学生说。

加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons,一周后将会在上海开业其中国首店。但洋品牌对国内消费者,还有吸引力吗?

加拿大国民咖啡入华,一周后上海开业

官宣定了!Tim Hortons的中文名官微Tims Coffee House宣布:其中国首店,将在2月26日于上海黄浦区黄陂北路227号中区广场1楼开业。

在加拿大,最具象征意义的东西,除了枫叶、冰球、冰酒,就是Tim Hortons咖啡。

可以说,它是名副其实的加拿大国民品牌:咖啡销售比星巴克多,以63%的市场份额碾压只有7%的星巴克(2017年数据);在快餐销售方面,它也比麦当劳多,有45%的市场占有率,快餐中甜甜圈、咖啡饮品类有87%的占有率。

甚至其店里主打的double-double咖啡(双份奶油+双份糖),double-double这个单词已经被牛津词典收录了。

据了解,目前,Tim Hortons在全球10个国家,拥有4800多家门店,年收入超过200亿人民币,每年卖出超过20亿杯咖啡。

国内的这家是其第4850家,从大众点评上已经呈现出了门店内部图片。

大半年前,刚传出Tim Hortons要进军中国市场的消息时,最先兴奋起来的,是一批有过加拿大生活经历的国内消费者。如今,店还没开业,大众点评上已经有不少留言。

低于30元的咖啡价格

国民的首要特征是要亲民,这体现在Tim hortons的价格上――便宜。

在多伦多,小杯咖啡价格一律是1.52加元(1加元≈5.1元人民币),加上13%的税,大约8.7元人民币/杯。

而开在国内的这家店,根据其大众点评呈现的部分菜品,普通咖啡价格是17元/杯,其他玛奇朵等产品都保持在30元之内。远高于其在加拿大的价格,但在上海还是有一定竞争力的。

另外,在快餐、甜品上,一款叫“天趣球”的产品是4元/个,其在加拿大的售价是25美分/个。2款“拉法卷”(Wrap),分别是29元的“黑椒牛肉拉发卷”和26元的“凯撒鸡腿拉发卷”,集中在30元左右。

不管咖啡还是小食,和去年同样打着低价、国民名号进入中国的日本咖啡品牌Doutor,保持在了一致的价格区间。这些洋品牌无论在本国还是中国市场,都在以低价策略拉拢不习惯喝咖啡的中国消费者。

和消费者“走心”,更能长久

与Doutor又不太相同的是,Tim hortons的亲民还表现在情感层面。

对于加拿大人来讲,Tim Hortons的存在不仅仅是一个单纯的商业品牌,而是一个加拿大冰球运动员,在商海中不屈不挠拼命工作,实现理想的励志故事。

Tim Hortons由冰球运动员Tim Horton和Jim Charade于1964年在安大略省哈密尔顿市创立。

1964年,Tim Horton往返于加拿大多伦多与美国布法罗的冰球比赛,创立“蒂姆霍顿甜甜圈”(Tim Horton Donuts)。

1995年,Tim Hortons被美国快餐巨头Wendy's International并购。

2006年3月,Tim Hortons在多伦多证券交易所以独立公司上市,公开发行股票,当时引起轰动,筹资达55亿加币。

2009年9月,Tim Hortons集团将总部重新迁回加拿大,所以加拿大人又能自豪地称之为本土品牌。

到2014年,美国另一快餐巨头汉堡王,在巴菲特的支持下,并购了Tim Hortons,并且把总部由美国迁到加拿大。

如果说Tim Hortons的发展中渗透进了加拿大人的价值观,如今的Tim Hortons,就发生在加拿大人的日常中。

早晨开车上班,路过买杯咖啡+一个甜面包圈,两三块加元;中午或者下午,随便在某个附近的Tim Hortons点一份甜甜圈,快速补充能量;深夜,开车经过加油站,也可以顺手点一杯Tim Hortons的double double――它是加拿大人的早餐铺、深夜里的便利店。

而且它的24小时营业模式,也抚慰过很多国内留学生独在异乡的孤独内心,而留下深刻情感。

对加拿大人来说,它不止是咖啡馆。但对大多中国消费者来说,它仅是众多咖啡馆中的一个。能否被选择,还要很多的时间培养感情。

星巴克和麦当劳的结合体?

什么都卖的咖啡店

但说Tim Hortons是家咖啡馆,也是不准确的,在国外门店,它不但有基本款式的咖啡、茶饮、汤,还有多种口味的甜甜圈和各式糕点,以及沙拉、肉卷、汉堡、三明治等简餐系列,走的是“咖啡+甜品+轻食”的路线。

这种集合模式,使其看上去更像是一家快餐厅,或者说像星巴克和麦当劳的结合体。甚至它出现在加拿大的商场、高速公路出口、大学和医院旁的连锁店面,其实已经兼具了零售属性。

“带走”模式流行

据了解,在加拿大,一家普通的小型Tim Hortons咖啡店,每天单靠咖啡就能收入3000加元,相当于售出1500多杯中杯咖啡。其中,大部分的咖啡是“带走”形式,这和国外咖啡消费习惯有密切关系。

以特许经营的模式扩张

另外,在扩张方式上,Tim Hortons走的是特许经营模式。据了解,在其所有门店中,只有不到30家店面是自有状态。其加盟政策规定:加盟者须有50万加币净资产(合人民币250多万),10万加币流动资金,和5万加币的加盟费,才具备加盟资格。

同时,总公司会核准、评估Tim Hortons的连锁店面土地,并作出成本预算。

在国外门店,Tim Hortons的牌照同意书条款一般为期十年,通常可以选择待约满后再续约十年。凭借着总部的多维支持和长时间的牌照合作,Tim Hortons保持了极高的连锁存活率,甚至很多店面两年就收回了投入成本。

对于尚未开业的国内门店,Tims Coffee House的具体定位还不得而知。但要让一个洋品牌发展成适合中国消费市场的样子,其商业模式还需面临本土化的考验。

结语

最近去上海,新的排队王门店是刚开业的Shake Shack,一家来自美国的汉堡品牌。

前有日本国民品牌Doutor Coffee,后有加拿大国民品牌Tim Hortons,再到Shake Shack。国民级的洋品牌,还能如当年的麦当劳、肯德基一样,轻易俘获国内消费者吗?

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