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味千中国连遭重创市值缩至27亿,千店计划搁浅

2019-12-30 20:58:31来源:长江商报

先有“骨汤门”,又陷“贪腐门”,味千(中国)(00538.HK)接连遭受重创。这家由中国人创立的“日式拉面”品牌,在刚刚扭转业绩颓势后,再遭信任危机。

2010年,味千首次喊出“五年千店”口号,次年“骨汤门”爆发,受此影响,公司口碑崩盘,业绩受到重创,几经起伏。2018年,味千好不容易摆脱影响,净利润实现5.51亿元,超越2010年。

然而,2018年底,却又曝出首席财务官刘家豪挪用公司资金一事,味千又陷入“贪腐门”风波。之后,公司股价持续下跌至历史最低2.22港元,截至12月27日收盘,市值仅剩30.13亿港元(合约人民币27.08亿元)。

12月19日,味千中国发布公告称,刘家豪挪用公司资金的事件有了新进展。截至12月16日,公司已追回2901.99万港元(合约人民币2607.79万元),至此,刘家豪挪用资金数额增至近3000万港元。

今年上半年,受上述事件影响,味千中国净利润下滑近三成。此前,2015年,味千主席兼行政总裁潘慰高调重启“五年千店”计划,然而如今五年之约将至,味千门店数量仅770家,较上年仅增4家,千店计划恐难完成。

业绩下滑千店计划或难完成

才摆脱“骨汤门”的影响,又陷入“贪腐门”,味千中国在市场扩张上似乎总是不顺。

2018年底,味千中国爆出首席财务官刘家豪挪用公司资金179.50万港元,此事一出,味千中国的股价在1月4日跌到历史最低2.22港元,比起2011年的14港元的高点,已经不足六分之一。截至12月27日收盘,味千拉面的市值仅剩30.13亿港元(合约人民币27.08亿元),与高光时的百亿市值也不可同日而语。

2010年,已经拥有508家门店的味千首次喊出“五年千店”口号。次年,便被曝出拉面骨汤并非熬制,而是由浓缩液勾兑而成,陷入“骨汤门”事件。受此影响,味千口碑崩盘,业绩也遭受重创。之后几年,味千的业绩都在微增和下滑之间反复。门店增长也几乎陷入停滞,2011年,公司已经拥有660多家门店,但是到了2014年,味千的门店数量仅669间。

直到2018年,味千中国才扭转业绩颓势,实现净利润5.51亿元,同比上升213.2%,超越2010年。不过,业绩刚有起势,又爆发“贪腐门”,今年上半年,公司业绩再一次陷入下滑,净利润实现8658.20万元,同比下滑近三成。

12月19日,味千中国发布公告称,首席财务官刘家豪挪用公司资金的事情有了新进展。此前,4月23日,味千中国公告确定刘家豪累计挪用公司资金2591.60万港元。此次更新事件进展,刘家豪挪用的资金数额再次刷新。截至12月16日,公司已经追回2901.99万港元(合约人民币2607.79万元)。

不过一年时间,刘家豪挪用资金的金额屡屡增加,不得不让人质疑刘家豪挪用的资金具体数额到底是多少?三番五次更改是否公司有意为之?截至目前还剩余多少未被追回?长江商报记者就相关问题向味千(中国)发去采访函,截至发稿,未收到相关回复。

另一方面,受业绩下滑影响,味千中国千店计划或再受阻碍。

2015年,味千主席兼行政总裁潘慰曾在新闻发布会上高调宣布,2015年公司计划全国新开店70家,计划在中国用5年时间实现1000家店面的目标。

如今,第二个五年之约将至,味千距离“千店”仍有很大差距。截至今年上半年,味千中国共拥有770家门店,较2018年的766家仅增加4家,较9年前首次提出“千店计划”增加了264家,较8年前“骨汤门”爆发增加不过100家。在增速放缓、业绩下滑的情况下,味千的千店计划恐难完成。

同店销售收入起伏不定

长江商报记者发现,味千中国陷入门店增多营业额下降的怪圈。2018年味千中国实现营业额23.78亿元,2015年,拥有673家门店的味千营业额为25.45亿元。这或是其单店收入与翻台率下滑所致。

2011年上半年,尚未受到“骨汤门”影响的味千中国,在中国内地市场的餐台周转次数为5.2,受到影响后,全年下滑至4.0,之后多年稳定在3.4,再未有所上升。

与此同时,同店销售也连续多年起伏不定。2015年至今年上半年,味千中国在内地市场的单店销售涨幅分别是-7.5%、-8.1%、2.2%、-2.6%和5.4%,除2017年和今年上半年有所增长外,其余几年单店营收都在减少。

在此情况下,味千中国试图通过提价来改善业绩表现。2015年,到店均开支为46.7元,今年上半年,味千中国的到店人均开支已经增加到53.8元。但没有产品支撑,仅仅依靠提价来改善业绩最终只能被消费者抛弃。

上周末,长江商报记者来到味千拉面群光广场店,晚间6点,正值就餐高峰期,然而,近30桌的门店仅有5桌客人就餐。除了厨房中负责做菜的服务人员外,只能看到2名服务人员在店内服务顾客。

此外,店内菜单显示,最便宜的大盛菌菇蔬菜拉面36元一份,最贵的味千一本猪软骨拉面49元一份。与其定位相似的和府捞面店,一份草本猪软骨拉面定价为38元。

一位就餐的消费者也对记者表示:“已经一年多没有过来吃,看到菜单感觉好像比以前贵了。”

有业内人士对长江商报记者表示,味千中国目前的经营困境一方面来源于品牌老化,产品未能及时创新,另一方面,也与其扩张和定位不相符有关。

想要走出小资的品牌定位,却又想要沙县小吃的扩张力度,味千中国的定位与扩张的矛盾,也成为其发展的一大阻碍。

(来源:长江商报 曹雪娇)

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